Малайзийска кухня
Малайзийски храни – имат богата история на производство и потребление на храни. Тя е била една от първите страни в Югоизточна Europe да възприемат западни земеделски практики, като например използването на торове и пестициди. Днес малайзийците се хранят средно по пет пъти на ден, като оризът е основната храна. Други популярни ястия включват наси лемак (а кокосово млякоястие на основата на -), лакша (пикантно юфка супа), пай куе (сладко тесто, пълнено с крем) и пилешко къри.
Кухнята на Малайзия е повлияна от много различни култури, включително китайска, индийска, малайска, европейска и арабска. Всъщност името на страната произлиза от думата „Малая“, която означава „земя на подправките“. В резултат на това има много регионални вариации на кухни в цялата страна. Например, Пенанг е известен със своите ястия с морски дарове, докато Джохор е известен с пикантните си къри.
Популярни малайзийски храни и ястия
Малайзийска храна – Най-често срещаните видове храна, консумирани в Малайзия, са ориз, юфка, хляб, плодове, зеленчуци, месо, риба, яйца и десерти. Ориз е основният източник на въглехидрати в диетата и често се сервира за закуска, обяд, вечеря и междинни хранения. Юфката обикновено се използва като гарнитура и се предлага в различни форми и размери. Хлябът обикновено се консумира по време на закуска, обяд и вечеря.
Плодовете и зеленчуците обикновено се консумират като закуски между храненията. Месото е основният източник на протеини в диетата и хората консумират говеждо, свинско, птиче месо и морски дарове. Яйцата се считат за деликатес и често се ядат за закуска или брънч. Десертите се консумират след хранене и обикновено са подсладени със захар.
Наси Лемак
Наси лемак е ястие с ориз, приготвено с кокосово мляко, подправки и фъстъци. Известен е още като \“наси кандар\“ в Малайзия. Думата „лемак“ означава „да се смеси“, което се отнася до смесването на съставките в това ястие. Наси лемак обикновено се сервира със самбал белакан (паста от скариди).
Наси лемак произхожда от малайския народ, който е мигрирал към Сингапур по време на британския колониален период. Ориз беше представен на остров от китайски имигранти. Малайците адаптирали ястието и добавили кокосово мляко, фъстъци и подправки, за да се създаде уникална версия на ястието.
Мий Горенг мамак икан
Ми горенг мамаик (буквално „пържена риба, мамино яйце“) е вид пържен ориз ястие от ИндонезияПриготвя се с яйца, зеленчуци и месо или морски дарове. Основните съставки са същите като при другите видове пържен ориз ястия: ориз, зеленчуци, месо или морски дарове и подправки. Въпреки това, то има свой уникален вкус поради добавянето на яйца.
Името „ми горенг мамаик“ произлиза от индонезийската дума за пържен ориз, което е ми горенг (\"пържен ориз\“). В този случай терминът се отнася до факта, че ястието използва яйца вместо месо.
Апам балик. Това е най-доброто. Малайзия палачинка икан бакар (риба на скара) рецепта, която приготвям от години и никога не ме е разочаровала. Това е просто, бързо и лесно за приготвяне ястие, което може да се сервира като предястие или основно ястие. Не съм сигурен дали сте запознати с това ястие, но в Малайзия го наричаме „икан бакар".
Апам Балик
Оригиналният апам балик дисхармония е популярно ястие за закуска в Малайзия. Състои се от две палачинки, гарнирани с бъркани яйца и резени печена риба. Палачинките са тънки и хрупкави, а бърканите яйца са меки и пухкави. Ястието често се сервира със сладка гарнитура. чили сос.
В тази рецепта сме заменили рибата с тофу, за да я направим подходяща за вегани. Добавихме и малко зеленчуци за допълнителна хранителна стойност. Можете да използвате всякакъв вид зеленчуци, но препоръчваме да използвате гъби, тъй като те придават приятна текстура на ястието. Съставки: 1/2 чаша (125 мл) соево мляко 3 супени лъжици царевично нишесте 1 супена лъжица олио.
Наси Керабу
Наси Керабу (буквално „ориз с кокос“) е ястие с ориз, приготвен в кокосово мляко, сервира се като гарнитура към къри и други ястия. Известен е още с малайското име наси кандар (\"кокосов ориз\“). Това е един от най-популярните Малайзия хранителни продукти. Ястието произхожда от кухнята на Келантан, където първоначално е било наречено. Приготвяне Методът за приготвяне на това ястие варира в зависимост от региона. В Пенанг ястието се приготвя само с палмова захар и кокосово млякоВ Перак ястието използва повече подправки като джинджифил, галангал, куркума, лимонена трева, семена от кориандър, семена от кимион, канелени пръчици и карамфил.
Аям Перчик
Аям перчик (буквално „пиле с пипер“) е популярно ястие в Малайзия. Приготвя се с пилешко месо, мариновано в смес от смляно месо. черен пипер, сол, чесън, шалот и люти чушки. След това пилешкото месо се пържи до златисто кафяво. Аям перчик традиционно се яде с наси керабу (ориз с кокос), но може да се консумира и като лека закуска или предястие.
Заключение
Малайзия Храните се създават с неравномерно количество съставки и понякога сами избирате какво искате да сложите вътре. Решенията могат да бъдат различни в зависимост от това къде се намирате в Малайзия. Ако обаче сте гурме... пътуване тогава е това, на което се наслаждаваш Малайзия Храната е задължителна, а Пенанг и Кула Лумпар са две чудесни места, от които да започнете. Въпреки че наси лемак е най-разпознаваемото ястие, трябва да обмислите и тези други и да разширите вкусовите си рецептори, докато... пътуване в Малайзия. Друго място за страхотни идеи за храна е 40-те най-добри храни в Малайзия.
Щастливи пътувания!
Някои допълнителни статии, които сме написали за Малайзия и преживяването там.
Приключения в мангровите гори в Малайзия
