Кулинарно приключение в Истанбул, Турция

Баклава с турски привкус, Кешкюл ~ турски бадемов пудинг и Шекерпаре

Почти всеки знае ли от какво се състои баклавата? Но опитвали ли сте я с турски привкус? В целия Близък изток, Кавказ, регион на границата между Азия, Европа, Черно море и Каспийско море, и разбира се, в съвременна Турция, се предлага голямо разнообразие от баклава. Традиционната баклава по природа е прекалено сладка, приготвя се с орехи и кори, а след това се накисва в мед. Когато сте сигурни, че няма любим вариант сред многото рецепти, ще се натъкнете на баклава по турски. В Турция ще видите, че вместо традиционните орехи обикновено се използват шамфъстъци. Има и няколко други малки промени, направени спрямо другите рецепти. Крайният резултат е невероятен. Това е кралят на баклавите.

След това е откриването на Кешкюл - бадемов пудинг, приготвен с мляко, кокос и шамфъстък. Обикновено се сервира в специална купа с лъжица. Поръсен отгоре с кокосови люспи и парченца шамфъстък. Самото име крие интересна история. По времето на Османската империя това е било името на специална купа, която ложите са използвали за просия, за да могат да направят този специален пудинг. След това пудингът се е сервирал в същите тези купи и се е раздавал на бедните. Този специален десерт се сервира в същите тези купи и днес.

Следващият ни основен десерт е Шекерпаре. Той е безспорно най-любимият сред турците и е толкова лесен за приготвяне. Накратко, това е бадемово тесто, потопено в много гъст сироп с вкус на лимон. Лесно е и вкусно.

$\ "\"$

Горните деликатеси са най-вкусни, когато се сервират с голяма чаша турско кафе

Има кафе и има турско кафе. Разликата е в начина, по който се приготвя.

Традиционният начин за приготвяне на турско кафе

Приготвя се, като се вземат смлени, нефилтрирани, пресни турски кафени зърна и се варят на най-слабия огън, докато се разпенят. След това се сервира, а останалото се връща на котлона, докато се разпени повторно, и след това се приготвя още една порция.

Е, това е кафе!

Уличен продавач, продаващ топли печени кестени и прясна печена царевица на кочан

Ако отделите време да се разходите по страничните улички на Истанбул, Турция, както и по главните улици, ще откриете много търговци като този на снимката. Лесно е да си похапнете нещо, докато разглеждате паметници, музеи и други интересни места. В Турция, както и в целия Близък изток, няма почти никаква причина да гладувате.

Релакс с храна и приятели

Как да завършите този перфектен ден? Срещнали сте нови приятели и просто искате нещо да хапнете, преди да се върнете в хотела, тъй като вечерята ще е по-късно. Защо не посетите някое от малките заведения за хранене и не хапнете турско кафе. Приятният разговор и кафето сякаш вървят ръка за ръка.

Надяваме се, че при следващото ви приключение в Турция ще се вдъхновите да опознаете света на добрата храна по турски начин.

https://exploretraveler.com/exploring-sultan-ahmed-mosque-istanbul-turkey-2/