Страхотно барбекю в Тексас и Ню Мексико

„Селският магазин“ и бар-барбекюто на Руди

Има момент, когато става въпрос за гастрономическо пътуване Чувстваме, че трябва да споделим богатството от добри пътувания. Сгушена в югозападната част на САЩ е малка верига барбекю ресторанти, която сякаш е успяла да пресъздаде своето известно барбекю във всеки отделен ресторант. Досега сме посетили два и те са много добри и изглеждат постоянни по отношение на качеството на храната. Може би ще има хора, които смятат, че тук не трябва да има верига за хранене, но ние смятаме, че е важно да обхващаме повече теми за храната и да показваме на хората това, което според нас е страхотно.

От Тексас до Ню Мексико тази верига върши чудесна работа и сега имаме някои нови фаворити.

Първо, свинското месо е приготвено по уникална рецепта и е чудесно за сандвич или като самостоятелно ястие. Второ, личният фаворит на Джон-старши, е телешката гърди. Пилешкото, пуешкото и наденичките са подгласници, но не откраднаха цялото внимание. За някои от гарнитурите им се насладихме на кремообразна царевица, боб и царевица на кочан.

Всеки петък и събота предлагат първокласни ребра и трябва да се наредите на опашка рано. Опашките могат да бъдат много дълги, но храната е невероятна. Може да има малки разлики между ресторантите, но като цяло изглеждат еднакви.